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  • ·浅析白酒的调味技术
      白酒的调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。也是保障基础酒是否合格的关系。
      调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味效果与基础酒是否合格有密切关系。如果基础酒好,调味就容易,调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒,是采用特殊少量的调味酒来弥补基础酒的不足,加强基础酒的香味,突出其风格,使基础酒在某一点或某一方面有较明显改进,质量有较 [详情]
  • ·白酒的选购与辨别技巧

      白酒是我国传统的饮料酒,工艺独特,历史悠久、享誉中外,也是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。   白酒质量多是以感官指标为主的,即从色、香、味、酒体等几个方面来评价。1.色泽
      白酒的正常色泽应 [详情]
  • ·白酒指标的相关内容介绍
      本篇文章主要描述了白酒指标的相关内容
      1、感官。白酒质量的优劣主要通过物理、化学分析和感官检验的方法来判定,正确的反映出酒的色、香、味的内容,必须依靠人的感官鉴定。白酒的感官质量包括色、香、味、格四个部分。.. [详情]
  • ·白酒指标的相关内容阐述
    本篇文章主要描述了白酒指标的相关内容
    1、感官。白酒质量的优劣主要通过物理、化学分析和感官检验的方法来判定,正确的反映出酒的色、香、味的内容,必须依靠人的感官鉴定。白酒的感官质量包括色、香、味、格四个部分。要通过眼、鼻、.. [详情]
  • ·百纳百科:白酒品鉴之味觉
      (1)味觉
      西方哲学领域曾形成感官等级制,将视觉、听觉视为高级感官,嗅、触、味觉定为低级感官。他们认为低级感官太主观、与身体联系太紧密、对世界认识没太大作用,被解释为不过是愉快与自我放纵,因此在传统上被赋予更少的哲学分量。后来又给感官引入了性别维度,将视觉、听觉归于男性的,触觉、味觉、嗅觉归于女性的。尤其是味觉受到更多诋毁。但现在 [详情]
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